北車指標飯店菜色大升級！台北凱撒大飯店即日起推出「100道料理」全新菜單，由凱撒集團行政總主廚戴于益領軍，完美呈現川、滬、粵３大菜系精華，還結合在地食材與現代技法，讓中菜呈現全新風貌。為回饋食客，凡居住指定區域居民、上班族出示證件或名片，平日再享85折、例假日９折！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
菜色全新升級「100道料理」
台北凱撒大飯店王朝中餐廳即起推出「100道料理」全新菜單，新菜色「古坑咖啡排骨」以雲林古坑冰滴咖啡入菜，搭配特製醬料快火翻炒，焦糖香氣與咖啡微苦甘甜完美融合。「青檸牛菲力」選用紐西蘭與澳洲進口菲力牛，以粵式煎封技術鎖住肉汁，搭配主廚特製醬汁與現刨檸檬皮，清新果香與牛肉鮮甜相得益彰。「藤椒炸蛋」將七分熟雞蛋酥炸至外脆內流心，搭配新鮮青藤椒醬汁，香麻撲鼻不嗆辣，是層次感十足的創意川味小品。
▲「酸湯肥牛」以酸香湯底襯托肥牛的鮮嫩，搭配脆爽蓮藕片層次分明。「豉油涼瓜牛肉」以苦瓜快炒入味，鹹中帶甘，展現粵菜經典家常風味。「青檸牛菲力」以檸香點綴軟嫩菲力，清爽果香與牛肉鮮甜相輔。（圖片來源：台北凱撒大飯店）
▲「古坑咖啡排骨」選用雲林古坑冰滴咖啡，與特調醬料快火翻炒，焦糖香與微苦甘甜交織，創意十足。（圖片來源：台北凱撒大飯店）
▲「藤椒炸蛋」融合麻香與酥脆的創意川菜，延續了川菜靈魂的麻香風味，外層酥脆、內餡流心，搭配新鮮青藤椒醬汁，香麻不嗆、餘韻悠長。（圖片來源：台北凱撒大飯店）
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廣東名菜展現南方特色美味
「潮汕蒜子燒黃魚」選用近１斤半重的黃魚，搭配大量蒜子紅燒，魚肉鮮嫩、醬香濃郁。「順德嗆魚皮」為廣東順德傳統名菜，魚皮經汆燙冰鎮後保留Q彈口感，拌入香蔥絲、辣椒絲與芫荽，佐以香醋、花生油與芥末，完美呈現順德菜「鮮、爽、滑」的經典風味。
▲「潮汕蒜子燒黃魚」選用香煎黃魚佐大量蒜子紅燒，鮮嫩魚肉與濃郁醬香，重現南方家常的溫暖記憶；「順德嗆魚皮」主廚汆燙後冰鎮魚皮，拌入香蔥、芫荽與芥末香醋，酸香微辣開胃。（圖片來源：台北凱撒大飯店）
這５區居民、工作最低85折
除了新菜色，台北凱撒大飯店也保留３大經典美饌「招牌蒜香黑鑽雞」「凱撒招牌冠軍豬腳」「凱撒桃木片皮鴨４吃」，這３道菜色都是老饕們的心頭好。回饋顧客支持，飯店推出「敦親睦鄰專案」即日起至12/31，凡居住或工作於台北中正區、中山區、大安區、大同區及萬華區者，出示證件或名片，即可享有平日85折、例假日９折優惠，房客於住宿期間可享全日８折。
▲「招牌蒜香黑鑽雞」榮獲「2024亞太年度十大名菜美點」，品嘗這道菜時會感受蒜頭香氣撲鼻而來，讓人意猶未盡。（圖片來源：台北凱撒大飯店）
同場加映：板橋飯店推80道新菜
喜歡中菜的人有口福了！板橋凱撒大飯店家宴中餐廳推出全新菜單，融合粵、湘川、江浙、陝西等菜系，推出多達80道中華料理，像是桃木燻烤牛肋排、嗆鍋蛋、油潑麵、鍋盔夾辣子等經典美食，在這裡通通吃得到！此外，住在指定區域的居民及公司行號，平日到訪用餐再打85折！
▲板橋凱撒大飯店家宴中餐廳推出全新菜單，80道全新中華料理280元起。（圖片來源：板橋凱撒大飯店）
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