廣西,這些年有哪些變化?


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廣西,這些年有哪些變化?

物道君語:廣西,是有內味兒的性情中人!


年銷量突破100億的螺螄粉,早已坐穩吃貨界的“宇宙網紅”第一把交椅;

“藍瘦、香菇”,南寧小哥的失戀宣言,一夜爆紅成為火熱至今的網絡用語;

三月三全廣西放假唱山歌,各路豪傑紛紛回家撐場,“我們村沒有我可能會輸”;

都說“桂林山水甲天下”,但是你想看懂廣西的奇山異水,全靠想像……

原本毫不起眼的廣西,沒想到竟是中國最“好玩”的省份,甚至隱隱有點上頭,不知不覺間,就會讓人上癮。只能直呼一聲,“啊,廣西,你這該死的魅力!”

// 越酸越臭越上癮//

“美食,是打開一座城的最佳方式。”這句話若用在廣西,埋著隱隱的雷。

陳曉卿認為,“廣西美食最大的特點就是多樣,每走20 公里就有新的驚喜。”專屬於廣西的美食,可能都離不開“酸與臭”的迷之味道,是“驚喜”無疑了。

氣候炎熱是原罪,所以這裡的人們喜歡用醃製過的“酸”的食物來開胃,提振精神。而凝聚“又酸又臭”這兩種味道的精華食物,首推廣西特製的酸筍。

《舌尖上的中國》說:“在柳州當地,有一種叫螺螄粉的小吃中,酸筍是最重要的輔料。”經過發酵,酸筍會產生一種特殊的腐臭味,是讓螺螄粉“聞者落淚、吃者銷魂”的秘密生化武器!

行走在廣西街頭,三步五步都是螺螄粉店,他們可以一日四餐都吃粉——早餐吃、中餐吃、晚餐吃、夜宵還吃!可以說,廣西人的半條命,都是螺螄粉給的!

而對於其他地域的小伙伴來說,喜歡的人大呼過癮賽神仙,不習慣的人簡直如臨大敵!但是螺螄粉有一種生猛的魔力:只要勇敢地嚐過一次,你就會被它掩蓋在酸臭之下的鮮爽和香辣征服。

圖片1|南寧美食部落

在廣西,水果和蔬菜也難逃“黑暗料理”的魔爪!他們喜歡吃“酸嘢”,把水果蔬菜醃製之後,灑上辣椒、芝麻、紫蘇甚至醬油等為調料,確實有點野!

都說“男人難過女人關,女人難過酸嘢攤。”廣西酸嘢的魅力在於,它將酸甜辣咸四味巧妙融合,刺激味蕾的同時,讓你一口一口停不下來。

南寧的平西夜市有家“肥姐酸嘢攤”,攤主肥姐竟然賣了30多年的酸嘢,聽起來都有點不可思議!她的攤位上,永遠不缺鐵桿粉絲,“這幾十年,就靠那幾個木瓜,幾個菠蘿,能養活我一家人。”

恰恰是這些“酸酸臭臭”的食物,使廣西的味道變得迷人,讓人欲罷不能——越酸、越臭、越上癮。

酸與臭,都是源自時間的味道,也正如廣西人,在用自己的真誠和耐心,慢慢打動更多人的靈魂。我們不妨抱持一顆敞開的心,不要急著去拒絕、去否定,說不定會遇見更多美好的蛻變。

// 土萌自信又有料//

在廣西,如果你有幸逃得過螺螄粉的追殺,也不一定能躲得開土味口音的轟炸!

有廣西小伙伴無奈地說,“每次我說是廣西人,都會被要求表演一段南普才藝。”

“南普才藝”第一人,當屬這位因失戀火遍全網的廣西小哥:“本來新顛(今天)高高興興,泥為什莫要說這種話? 第一翅為了一個旅孩使(女孩子),藍瘦,香菇(難受想哭)。”

廣西由於多民族雜居,方言眾多,沒有統一的“廣西話”。省會南寧在推廣普通話時,便發生“南寧普通話夾壯話”的基因突變:發音以平舌代替捲舌、l,n不分,沒有後鼻音,還喜歡用“餵、捏、去、咩”等結尾。這便是我們傳說中的“南普”!

圖片1.2|朵兒

雖然沒有足夠符合現代文化氣息的宣傳形象,廣西的土味文化,卻靠著一口土萌的南普口音,就這樣殺出一條血路,至今令人回味無窮。

此外,不得不說說質樸的廣西妹子。由於廣西的方言各有特色,柳州妹子說的桂柳話音調高,聽不懂的人會感覺有些刺耳,像在兇巴巴地吵架。殊不知她們只是大大咧咧,卻有一種直來直去的爽快利落。

南寧人把朋友叫做友仔、友女,南寧妹子便是大家口中的友女。她們操著一口土得可愛的南普口音, 在“濃濃的塑料味兒”中,透出質樸獨特的真性情。

圖片1|胖丁走天涯

抖音上深受歡迎的“廣西表妹”,便是典型的南寧妹子,在一聲聲“表鍋,今天出來約捏”的呼喚中,散發出土萌的時尚感,為我們平添了一份魔性的快樂。

廣西人這份快樂的自信簡直有點迷人,而廣西人的幽默,卻又不是刻意為之的聰明感。這種“美而不自知”的質樸所帶來的強烈反差,讓人莫名覺得很有趣,很有料。或許,這正是廣西的魅力所在。

// 天天度假,夜夜笙歌//

每年四月中旬,當無數打工人還沉浸在工作的循環播放時,廣西人已經開啟度假模式,一個個摩拳擦掌,要到歌圩上面去battle(比拼),“我要回去對歌,村里今年沒有我可能會輸!”

不少人都在問:中國那麼大,憑什麼只有廣西放長假?

廣西人傲嬌地說:對不起,因為我們有“三月三”!所以才能這麼浪!

原來,每年農曆三月三上巳節,也是廣西壯族的傳統節日,他們會全區放假幾天,也是全國唯一擁有“三月三”法定假日的地區。

圖片1.2|蒙增師攝光明

在廣西的柳州、宜州、貴港、武鳴等地,人們會舉行唱山歌比賽,還有拋繡球、跳竹竿舞、吃五色糯米飯等節日習俗,熱鬧起來簡直是中國人的“巴西狂歡節”。

“廣西人專屬假期”,已經成為大家羨慕的符號,更讓人上癮的還在後頭。廣西人不僅天天度假,還夜夜笙歌,擁有讓人流下口水的豐富夜生活。

圖片1|中新社記者-俞靖

譬如南寧有“白天如草房,晚上似天堂”的中山路夜市,聚集大小飲食攤點200多個;柳州是“死在柳州”的安逸養老之地,循著螺螄粉的味道逛去,無數夜市直到凌晨1、2點依然等候著你;桂林人的夜,則隱沒在陽朔西街酒吧的異國情調中,給你更多聲色的想像。

原來,廣西是勤勤懇懇的廣西,也是生活幸福指數極高的寶藏之地。大部分廣西人,願意一輩子活在廣西,活得慵懶,活得從容,活出“小滿足”的心安,活出天天度假的幸福。

图片|新華社發(梁克川)

// 廣西,你變了//

“一起去爬山嗎?”電視劇《隱秘的角落》中,張東昇發出一聲邀請,便來到了廣西欽州市的六峰山。從此,廣西在全國人們的心裡又顫了一顫。

毫無疑問,行走廣西,山是最重要的一個地理元素。記得一位朋友感慨,“到廣西旅遊,全靠想像!”面對喀斯特地貌造就的鬼斧神工,導遊們在介紹這些風景時,也是窮盡了荒洪之力:

來到桂林市區,“這裡有一隻大象站立江邊,伸出鼻子豪飲漓江水,我們叫它’象鼻山’,大家可以想像一下!”

圖片1.2|遊走旅行的攝影人 來到陽朔興坪古鎮,“這座螺螄山,像不像一個正在覓食的大青螺?啊,你們沒見過螺螄?那可以想像一下!”

開始坐船了,從興坪古鎮溯江而上,“大家看看前面,’九馬畫山’到底有幾匹馬呢?我們有首民謠:’看馬郎,看馬郎,問你神馬幾多雙?看出七匹中榜眼,能看九匹狀元郎。’據說,當年周恩來總理跟陳毅元帥同遊漓江時,陳毅看出7匹,週總理看出9匹……“

還有七星山、龍頭山、老人山、駱駝過江等等,太多這種畫風的名字,只可意會不可言傳,能否看懂,全憑實力。

圖片1.2|遊走旅行的攝影人

廣西的山,名字之中不僅有無窮的想像空間,往往還充滿著野性的霸氣。

比如廣西最南端的群山名為“十萬大山”,地跨柳州河池兩地的有“九萬大山”,靠近廣東的玉林境內也藏著“六萬大山”。

廣西人對這片山脈充滿簡單直接的自豪,氣勢壓倒一切。一會兒十萬,一會兒九萬,到底有多少山?依然全憑想像!

你不禁會由衷地感嘆:在這些看似詩意、其實無比惡劣的自然環境面前,廣西有一種天生的樂觀和從容,也有讓人欽佩的智慧和幽默。或許,他們才是天生的詩人。

圖片1|遊走旅行的攝影人 ?

廣西一直都是那個廣西,對於他們而言,這些都是自己最平常的事物。為何卻會讓我們覺得如此容易上癮?或許答案就藏在他們對生活的強烈情感當中。

他們要吃就吃最有味道的食物,越濃越香越過癮;要交就交最真誠的朋友,開口一句“老表”,瞬間心貼心彷彿自家人;要唱就唱最嘹亮的山歌,愛自己的民族、愛自己的山水,所有自豪都寫在臉上……

只有這些,才是最不需被定義的“該死的魅力”。因為真正的廣西,就是有內味兒的性情中人!

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