一杯冰爽奶茶喝下去,到底有多少添加糖,今日卡路里拿…


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一杯冰爽奶茶喝下去,到底有多少添加糖,今日卡路里拿捏了嗎?

提起奶茶,想必大家都應該特別熟悉了,上到爺爺奶奶,下到幼兒園的小朋友,然而這種最早起源於中國的茶飲料,在古時候經阿拉伯人傳入歐洲,成為歐洲貴族追捧的飲料後,喝奶茶的習慣逐漸席捲全球,直至今日,在印度、馬來西亞、新加坡、英國、荷蘭等國家,都一直保留著喝奶茶的習慣。奶茶獨特的口感和風味也的的確確為它自己贏得了超級多的鐵桿粉絲,果真“甜蜜茶癮”也是不分國界的。

那到底這種讓人生癮的奶茶、果茶,都是如何製成的呢?長期飲用對人體健康都有哪些危害和潛在威脅呢?作為一名營養科普者來說,我還是那句話,可以享用人間美味但是為了健康也有必要了解甜蜜背後的營養真相!

首先,吃糖多不利於健康,這一點在當今已然成為了民眾的健康共識。過多攝入能增加齲齒,引發超重肥胖、情緒不穩定以及脂肪肝、糖尿病、心腦血管疾病的患病風險。可偏偏一杯好喝的奶茶都是需要使用大量添加糖的,一般來說奶茶都會用到熬製好的蔗糖漿用來調製,現在市售的一杯手工製作的普通奶茶為了贏得更好的口感, “正常糖”(或“標準糖”)大概會添加50g-70g的蔗糖漿;而果茶一般會選擇用果糖來調製,添加果糖的用量也是因種類而異,甜味果茶中果糖含量基本也會在50g左右,像“某某白桃烏龍”。但如果是那種帶有酸味的果味茶飲,像“某某金桔檸檬”之類,為中和添加的檸檬汁帶來的酸度,則添加果糖用量會更多,大概在100g左右甚至更多。而我國建議居民每日添加糖的攝入量不超過50g,最好控制住25g以下。以上只是列舉了奶茶、果茶中添加糖這一種成分,而奶茶製作中所使用的植脂末也會含有像“葡萄糖漿”一類的添加糖,糖攝入量更是可想而知,滿滿的卡路里。

除去糖帶來的能量攝入,其實茶飲料中其它“加料項目”也是我們一日三餐外額外的能量來源。比如粉圓(珍珠)、燒仙草、芋圓、布丁、青稞等等。粉圓是由木薯粉製作,燒仙草主要原料是玉米澱粉,芋圓則是由木薯澱粉、少量芋頭和紅薯製成,布丁是由植脂末、魔芋粉和白砂糖製成。這一類“加料”從本質上來講,可歸屬於“主食”(碳水化合物)一類,又是滿滿的卡路里。一杯茶飲加入多種料,確實豐富了口感,但的確也增加了能量攝入超標的風險,尤其是對於痛風、脂肪肝、高血糖患者、超重肥胖人群來說,更是一記暴擊!

除此之外,對於年齡較小的幼兒人群,不建議飲用這類茶飲料,製備奶茶和果茶時所熬煮的濃茶中含有茶鹼、咖啡因,這類物質會引起中樞系統興奮,從而影響睡眠質量,而對於小朋友來說,生長激素晚上是分泌旺盛期,所以無論是從養成從小健康飲水的習慣來講還是從身體成長角度來講,幼兒和學齡前兒童都不宜長期過量飲用濃茶和茶飲料。此外,長期過多的糖分的攝入也會導致人體注意力不集中,情緒變得不穩定,這些對於兒童和青少年的學業來說,也是一項“甜蜜隱患”。

其實我深知讓大家完全戒掉這種“甜蜜茶癮”不現實,畢竟人類對高熱量食物的熱愛深嵌於DNA之中,這些茶飲料就像是甜蜜的陷阱,正在溫柔地緩慢地蠶食健康,但還是要盡量去養成一個健康的飲水習慣,總之生活萬般苦惱,當然可以適當加點甜,有時一杯奶茶的確可以擁有治愈心靈的力量,不過還是要適量和自律,畢竟甜蜜容易上癮。

(最後提醒一點:平常在奶茶店,您選擇的“5分糖”或者“半糖”並不是添加糖的分量會減少一半哦,如果今天必須來杯奶茶,建議選擇3分糖或者“少糖”。)