龍眼主要產季為夏季的７月至９月，營養豐富又可口。營養師高敏敏指出，龍眼雖富含維生素C、膳食纖維等營養成分，具有養顏美容、預防貧血等好處，但其高鉀含量可能增加腎臟負擔，因此一天千萬別吃太多。農糧署也提供多項選購龍眼與保存建議，讓民眾能夠安心享用這項當季水果。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
龍眼對身體有什麼好處
營養師高敏敏在臉書表示，龍眼富含多種營養成分，包含維生素C可促進膠原蛋白生成，有助養顏美容；與鐵質共同攝取能預防貧血；膳食纖維則可幫助排便順暢、提升飽足感；多酚與類黃酮具抗氧化效果；豐富的鉀離子則有助穩定血壓及代謝水分。
龍眼一次可以吃幾顆
然而，不管是龍眼還是龍眼乾，含鉀量都不低，吃太多反而會增加身體負擔，因此高敏敏建議，新鮮龍眼每日最多吃11至12顆，若食用龍眼乾則以10粒為限，特別是腎臟患者、限鉀者，更要注意龍眼的攝取量。
▲新鮮龍眼每日最多吃11至12顆。（圖片來源：高敏敏營養師授權）
龍眼什麼人不能吃
農糧署指出，龍眼甜度高，每100克新鮮龍眼（約12至14顆）含73大卡熱量，卡路里爆表，鉀含量亦高，有糖尿病、腎臟病史者，食用前最好先諮詢醫師或營養師建議。不管是龍眼還是桂圓，建議都以適量食用為主，以免發胖、上火。
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龍眼怎麼挑
農糧署表示，選購龍眼時，應注意以下要點：
１、外殼呈現黃褐色並帶有果粉
２、果皮完整光滑不粗糙
３、容易剝殼且果肉晶瑩透亮
４、按壓時具有彈性
龍眼怎麼保存
至於龍眼保存方法，農糧署說明，當天食用的龍眼可存放於陰涼通風處。若要延長保存期限，可在外殼噴水後以紙巾包覆，放入密封塑膠袋冷藏，約可保存１週。另一種方式是將龍眼剪下洗淨，先泡鹽水１小時，瀝乾後放入保鮮盒冷藏保存。
▲龍眼噴水包裝好後，可放入冰箱保存一週。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
本文經高敏敏營養師授權改寫
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