隨著永續意識抬頭，越來越多旅宿將「生態友善」與「設計美學」結合，讓旅人能在休憩同時，實踐綠色旅行。食尚小編嚴選４間代表性綠色旅宿，從嘉義金級環保酒店，到台南文化核心的五星級飯店，再到翻修老宿舍的綠建築飯店，以及結合清水模與山林的設計行館，每一處都用心守護環境，也為旅人帶來更貼近自然的感動。現在參加「2025食尚玩家旅宿大賞」天天投給心儀的旅宿，就有機會抽中「免費環島住一年」，快來應援抽大獎！還有食尚獨家線上旅展「超值住宿優惠」直接買！
01. 綠色旅宿推薦：華山觀止虫二行館
華山觀止虫二行館以「虫二」為名，靈感來自乾隆夜遊湖心亭時留下的題字，寓意「風月無邊」。位於雲林古坑，建築以清水模呈現，保留原始地貌並融入在地文化，光影在牆面投射隨時間流動，彷彿空間也能呼吸。旅人走入其中，不僅是觀賞建築，而是與自然進行一次全感官的交流。館內同時推廣在地咖啡文化，將山林環境與生活肌理交織成獨有的文化走廊。
▲建築以清水模呈現，保留原始地貌並融入在地咖啡文化。（圖片來源：華山觀止虫二行館）
入住這裡，彷彿暫別都市紛擾，重新聽見山中的聲音。房間設計延續簡約風格，搭配自然材質，強調舒適與靜謐。館內餐食多以在地食材入饌，呈現樸實卻深刻的風味。這裡沒有浮誇的娛樂設施，卻用自然美景與文化厚度，提供旅人最純粹的心靈療癒。【投票抽住宿券】
▲搭配自然材質，強調舒適與靜謐。（圖片來源：華山觀止虫二行館）
▲用自然美景與文化厚度，提供最純粹的心靈療癒。（圖片來源：華山觀止虫二行館）
02. 綠色旅宿推薦：OOD Hotel
OOD Hotel為雀客國際酒店旗下首間以ESG理念打造的綠色旅店，前身為台大舊宿舍，翻新後榮獲EEWH綠建築標章。迎賓大廳瀰漫專屬香氛，以綠茶、雪松與台灣杉調和，營造城市中的靜謐綠洲。飯店建材選用環保無毒塗料，窗戶採隔熱玻璃阻擋紫外線，館內從設計到細節，都將永續視為核心精神。
▲前身為台大舊宿舍，翻新後榮獲EEWH綠建築標章。（圖片來源：OOD Hotel）
客房備品選用國際認證品牌Verde洗沐用品，搭配席夢思寢具與Nespresso，兼顧舒適與環保。品牌更以FOOD、WOOD、GOOD、MOOD四大主題，結合攝影呈現台灣在地小吃、自然風光與藝文景象，讓住宿成為一場歷史與現代交織的文化體驗。入住OOD，不只是休息，更是支持永續的一種態度。【投票抽住宿券】
▲迎賓大廳瀰漫專屬香氛，以綠茶、雪松與台灣杉調和，營造城市中的靜謐綠洲。（圖片來源：OOD Hotel）
▲讓住宿不只成為文化體驗，更是支持永續的態度。（圖片來源：OOD Hotel）
03. 綠色旅宿推薦：台糖長榮酒店-台南
位於台南市東區的台糖長榮酒店，鄰近台南文化中心，自2013年至2019年連續榮獲五星級評鑑，並三度獲得遠見雜誌「卓越服務獎」肯定。建築外觀融合簡約與優雅，內部空間設計以舒適與品味為主軸，響應淨零轉型，自「環保旅店」「環保餐廳」等認證下，2023年底正式取得「環保標章」銅級認證。
▲建築外觀融合簡約與優雅，內部空間設計以舒適與品味為主軸。（圖片來源：台糖長榮酒店-台南）
推動綠色餐飲，自助餐廳「吃遍天下」供應異國料理，結合在地食材，從港式點心到現煮西式佳餚，應有盡有。12樓的「糖夕台」可遠眺夕陽景致，邊品味佳餚邊享受視覺饗宴。入住台糖長榮，不僅能體驗高規格的服務品質，也能在舒適氛圍中感受台南獨特的文化底蘊，更為友善大地、環境能源盡心力。【投票抽住宿券】
▲酒店提供197間不同房型客房。（圖片來源：台糖長榮酒店(台南)）
▲「環保旅店」「環保餐廳」等認證下，2023年底取得「環保標章」銅級認證。（圖片來源：台糖長榮酒店-台南）
04. 綠色旅宿推薦：長榮文苑酒店-嘉義
嘉義首座金級環保旅館！長榮文苑酒店自2021年起榮獲兩度「金級環保旅館」認證，是嘉義首家獲此殊榮的酒店。館內全面落實節能省水，取消一次性備品、不鋪設地毯，並設置自然採光與感應燈具，鼓勵住客響應「愛地球計畫」，重複使用床單與毛巾。2025年起更導入碳盤查制度，制定減碳策略，展現對永續發展的堅持。
▲長榮文苑酒店自2021年起榮獲兩度「金級環保旅館」認證。（圖片來源：長榮文苑酒店-嘉義）
酒店餐廳以嘉義在地小農食材為核心，餐具全面淘汰一次性用品，讓用餐也成為環保行動的一環。停車場設有電動車充電樁，並推出高鐵聯票加購優惠，鼓勵旅人搭乘大眾運輸。這裡不僅是一處舒適住宿空間，更是實踐綠色旅行的最佳示範。【投票抽住宿券】
▲餐廳以嘉義在地小農食材為核心，餐具淘汰一次性用品，讓用餐也成為環保行動的一環。（圖片來源：長榮文苑酒店-嘉義）
▲客房內設置自然採光與感應燈具，鼓勵住客重複使用床單與毛巾（圖片來源：長榮文苑酒店-嘉義）
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