除夕當晚和家人們團聚圍爐，享用可口的年夜飯，是農曆新年的重要傳統之一。豐盛的年夜飯是慶祝團圓，年菜也都會帶有吉祥寓意，為祈求來年好運。不過準備年夜飯畢竟不是件容易的事，想要菜色多樣卻又無暇準備，大家庭中又應該是誰要掌廚？不想讓準備年夜飯變成影響過年好心情的難題，不妨直接訂購外帶年菜或是到除夕仍有營業的餐廳用餐吧！每年都能變換年夜飯口味，也相對輕鬆，不需要在廚房忙前忙後。接下來將推薦４種不同風格的除夕菜色，同時教大家怎麼挑選不踩雷的年夜飯餐廳和除夕餐廳訂位撇步～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
年夜飯餐廳選擇指南
１. 依照菜色風格
想要挑選到能盡量滿足每位家庭成員喜好的年夜飯餐廳，首先當然得先調查每個人對口味的偏好。除夕圍爐宴最常見的菜色風格，當屬中式的台菜、粵菜兩類最多，也是年夜飯的安全牌選擇。如果想讓家人吃得更豐盛多元，那有各國料理的自助式吃到飽也是不少家庭的年夜飯首選。另外越來越多家庭也開始選擇更異國風味的料理作為年夜飯，最受歡迎的有日式和泰式料理，不過在選擇這種非典型年夜飯前更得考量口味、食材是否適合每位家人享用。
２. 依照人數預算
由於除夕夜仍在營業的餐廳較少，因此內用年夜飯通常會有專屬的菜單和價格。除夕內用年夜飯的費用會視餐廳類型和菜色精緻度而異，一般來說中式年夜飯會以桌計價，一桌約為６～10人份，每桌價格約為10,000～40,000元左右。而自助式吃到飽是以人數計價，除夕晚上用餐價格約落在2,000～4,000元不等。
不同菜系的年夜飯餐廳推薦
自助式吃到飽
同時能享用中式、台式、日式、西式等料理的自助式吃到飽餐廳，有多樣化、超豐富的料理選擇，每個人都可以自由選擇想要吃的餐點，而且不限分量，喜歡吃料理可以盡量吃，也不用擔心食量大的家人吃不飽！除了餐點和分量更豐盛外，自助式吃到飽餐廳也不會有人數上的限制，小家庭不用煩惱吃不完、大家庭不用顧慮家人的口味差異～
▲自助式吃到飽多樣化的異國料理，讓年夜飯口味不被侷限。（圖片來源：手繪）
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日本料理年夜飯
日式料理講究食材鮮美原味，多以低油、低鹽的方式烹調，餐點口味上較不油膩，分量也相對精緻，不至於吃得太撐太飽。針對過年期間，日式餐廳也會特別設計「春節套餐」，精選更高級的食材或提供蘊含吉祥寓意的料理，讓年夜飯用餐更有儀式感。日式料理小份多樣化的餐點，還能讓所有人同時品嘗到更多餐點風味，也能避免浪費食物。
▲日式料理較低油低鹽，分量精緻、擺盤精美，能帶來不同於傳統中式年夜飯的體驗。（圖片來源：手繪）
泰式料理年夜飯
色彩繽紛的擺盤、清爽開胃的菜色，是泰式料理的２大特色，用數種調味料巧妙融合，就像為食材注入新生命般，讓人忍不住一口接一口。完美平衡酸辣甜鹹的泰式料理，在年夜飯上多以桌菜形式上桌，擺盤特別且顏色鮮豔，與過年圍爐熱鬧的氛圍相呼應。如果有小朋友一起用餐也不用擔心，多數的泰式餐廳能依照客人口味調整酸辣度，還有許多不辣的餐點可供選擇。
▲如果想試試異國風味年夜飯，泰式料理酸辣開胃，也會是個不錯的年夜飯選擇！（圖片來源：手繪）
粵菜料理年夜飯
強調宴席氛圍的粵菜料理，經典的菜色有烤鴨、燒臘、煲湯等，口味和我們日常料理接近，能滿足所有人的口味需求。而且粵菜菜式多樣，針對年夜飯的菜色設計也會融入吉祥寓意，每樣菜品分量大氣，當餐點上桌擺滿圓桌，就是最傳統澎派的圍爐形式，很適合大家庭聚餐同樂。
▲粵菜料理準備起來費工耗時，常被作為宴席菜，很適合年夜飯圍爐。（圖片來源：阿醜的吃喝玩樂）
圍爐宴、內用年夜飯預訂攻略
每年下半年約10月開始或農曆新年前６個月，餐廳就會陸續釋出除夕年夜飯圍爐預訂消息。大部分餐廳為避免預約未到的狀況，都會收取訂金以保留除夕訂位。在預訂前也要記得和餐廳確認年夜飯菜單和用餐時段，等臨近用餐前３天務必再與餐廳確認人數、時段與菜色，以免臨時有突發狀況。
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