車厘子是櫻桃嗎?為什麼國外的車厘子大火,而國內櫻桃…


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車厘子是櫻桃嗎?為什麼國外的車厘子大火,而國內櫻桃備受冷落?

在我國,車厘子一直屬於高端水果代名詞,在最近這段時間,由於智利車厘子水果園迎來大豐收,使得我國車厘子進口價格不斷走低,相對於往年同期售價,今年的車厘子價格幾乎腰斬。

與車厘子持續走紅的不同,我國櫻桃卻無人問津,即使是在櫻桃大量上市的季節,也很少有人購買櫻桃。正是因為車厘子和櫻桃受到如此不同的待遇,所以網絡上有人發言:車厘子就是國外櫻桃,換了個名字之後就變成高檔水果。那這種說法究竟有沒有道理呢?

車厘子是櫻桃嗎?

我國本地有兩種櫻桃,一種是中國櫻桃,一種是毛櫻桃,它們在我國都有幾千年的種植歷史,我國古人就曾經寫過“流光容易把人拋,紅了櫻桃,綠了芭蕉”;還使用“櫻桃小口”來形容美人;除此之外我國還有一道名菜“櫻桃肉”。

儘管我國種植櫻桃已經有幾千年的歷史,但我國櫻桃在市面上並不常見,現如今我們見到最多的要數車厘子。

車厘子雖然也叫櫻桃,但和原產於我國的中國櫻桃以及毛櫻桃並不是一個品種,在學術上車厘子被稱為“歐洲甜櫻桃”,歐洲還有一種櫻桃叫做“歐洲酸櫻桃”,但這種櫻桃味道非常酸,風味比較獨特,主要用於製作罐頭、果醬等。

車厘子是英語cherrys音譯,指的就是歐洲甜櫻桃,也就是說車厘子是特指歐洲甜櫻桃,所以我國本土的櫻桃品種不能被稱之為車厘子,但是在我國山東種植的大櫻桃其實就是車厘子,只不過叫法不同。在1871年時,歐美地區的傳教士帶著車厘子來到了我國,並在山東地區紮根生長,至今為止山東仍是我國重要的車厘子產區。

為什麼車厘子受到追捧?

之所以我國的櫻桃品種在國內沒有市場,其實是因為我國的櫻桃品種皮薄汁多,稍有磕碰就會導致果品損壞,運輸過程損耗率高,以至於櫻桃只能就近售賣,或者是採用採摘園的方式。

而車厘子則不同,車厘子的優勢在於耐儲存,而且個頭非常大,比我國櫻桃個頭大得多。除此之外國外育種師們還培育了不同品種的車厘子,比如:我們經常吃到的紅燈、美早等,不同品種的車厘子風味、口感、甜度都不同,能夠滿足不同人對於車厘子的需求。

而且,不同地區、不同品種的車厘子上市時間也不同,能夠延長人們享用車厘子的時間。

車厘子比我國櫻桃更佔據優勢的還在於車厘子甜度非常高,我國櫻桃更多是酸酸甜甜的味道。而人類在演化過程中,對於甜味的喜愛度明顯高於酸味,因此車厘子比櫻桃會受到追捧就一點兒也不奇怪了。

車厘子為什麼這麼貴?

既然車厘子的售價如此之昂貴,為什麼我國沒有大規模種植車厘子來獲利呢?比如:早些年陽光玫瑰葡萄能夠賣到40元一斤,而隨著我國大規模種植陽光玫瑰,導致現如今陽光玫瑰的售價一再降低。既然如此,那為什麼我們沒有大規模種植車厘子呢?

車厘子之所以昂貴,一部分原因是目前車厘子以進口為主,為了保證新鮮程度,一些電商平台、社區團購平台會採用包機的形式採購車厘子,使得車厘子運輸費用較高,以至於車厘子售價久高不下。

還有,車厘子有著嚴苛的等級,其中顆粒越大的車厘子售價越高。當然,一些車厘子商家為了獲利,會將不同等級的車厘子混賣,以至於我國對車厘子等級的認同度不高。

另一方面是因為,車厘子實在是太難種了。我們知道我國山東是車厘子種植規模較大的地區,之所以最近幾十年沒有其他地區種植車厘子,是因為車厘子對水分、環境、溫度的要求都比較苛刻。

車厘子和櫻桃一樣,既怕水又怕干旱,只有在年降水量600-800毫米的地方才最適宜車厘子的生長。另外車厘子樹非常嬌嫩,容易遭受病蟲害的侵襲,如果管理不善,很可能會導致果子品質下降或者是減產。

在車厘子開花授粉階段,如果當地經常下雨,也會導致車厘子坐果率下降。種種因素的限制,使得我國大多數地區都無法種植車厘子,只能依賴於進口。而想要以低廉的價格享受到車厘子,還需要我國克服長途冷鏈配送的難題。