「2025雙北米其林小吃」地圖！台北37家、新北15家必比登，老字號滷豬腳、芋圓冰

《2025臺灣米其林指南》今（12日）正式揭曉，率先公布的必比登推介（Bib Gourmand）名單中，囊括了全台共有144家，其中台北有37家為全台第１，還有首次納入的新北則有15家，雙北共有52家。小編整理以下新入選名單，並依照各地行政區方便大家參考踩點。此外，《食尚玩家》還加碼推薦「雙北小吃39選」，讓大家有更多選擇，趕緊跟著來趟美食之旅！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

文章目錄

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• 必比登推介是什麼
• 「米其林指南2025」名單公布時間
• 台北必比登｜37家入選店家推薦
• ３間新入選店家推薦
• 01. 雲川水月｜蔬食界新興黑馬
• 02. 蘇來傳｜萬華70年老字號小吃
• 03. Tableau by Craig Yang｜總鋪師世家主廚
• 2025台北必比登捷運地圖
• 行政區（台北必比登｜中山行政區８家第１）
• 台北【中山區】必比登８家
• 台北【大安區】必比登７家
• 台北【松山區】必比登３家
• 台北【大同區】必比登３家
• 台北【中正區】必比登５家
• 台北【萬華區】必比登５家
• 台北【信義區】必比登１家
• 台北【士林區】必比登４家
• 台北【南港區】必比登１家
• 台北必比登｜５大夜市、８攤上榜
• 士林夜市必比登２家
• 南機場夜市必比登２家
• 公館夜市必比登１家
• 雙城街夜市必比登１家
• 華西街夜市必比登２家
• 新北必比登｜15家新入選店家推薦
• 老字號滷豬腳、燒餅豆漿、芋圓冰
• 新北【永和區】必比登４家
• 新北【中和區】必比登２家
• 新北【板橋區】必比登２家
• 新北【三重區】必比登２家
• 新北【新莊區】必比登１家
• 新北【新店區】必比登３家
• 新北【萬里區】必比登１家
• 2025 《食尚玩家》雙北小吃39選
• 2025 《食尚玩家》台北小吃22選 名單一次看
• 2025 《食尚玩家》新北小吃17選 名單一次看

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必比登推介是什麼

「必比登推介」是米其林指南針對平價美食的專屬認證，推薦那些在合理價格內就能享受高水準料理的餐廳，在這些美食餐廳，「不需要花大錢，也能享受高品質餐點」。不同於追求奢華體驗的星級評鑑，必比登強調「物超所值」與「真材實料」。各地門檻略有不同，以台灣來說，平均消費在 NT$1,000 以下的餐廳就有機會上榜！

 

看更多：必比登是什麼？米其林指南星級餐廳、入選餐廳、必比登定義一次看懂

 

「米其林指南2025」名單公布時間

米其林指南2025	公布日期
《必比登推介》名單公布	2025年8月12日
《米其林指南》名單公布	2025年8月19日

 

台北必比登｜37家入選店家推薦

今年全台共有144間店家獲得「必比登推介」肯定，其中以台北37間最多，為全台第１。以行政區域來分，熱鬧的台北中山區必比登入選８家最多，大安區７家緊接在後。另外，從首屆米其林必比登名單至今已邁入第８年，年年皆入選的則有知名台菜「茂園」、養生雞湯「雙月食品」、粵菜館「醉楓園小館」，還有小籠湯包店「杭州小籠湯包」、人氣牛肉麵「老山東牛肉家常麵店」，以及觀光客最愛的「鼎泰豐」持續蟬聯。

 

▲2025年《米其林指南》必比登推介名單出爐，台北今年總共有37家餐廳入選。（圖片來源：米其林指南）

 

▲蟬聯７年的台北米其林必比登推薦「雙月食品」，「蛤蜊燉雞湯」（170元）肉汁豐富且Ｑ彈鮮甜。（圖片來源：食尚編輯部）

 

３間新入選店家推薦

01. 雲川水月｜蔬食界新興黑馬

「雲川水月」開幕未滿１年就獲得米其林評委推薦，是今年評選的大黑馬之一，餐廳地點位於台北市松山區富錦街，特色在於門前擁有大片庭院，種滿綠色植栽，營造遠離都市喧囂的愜意氛圍。菜單以台灣原型食材為框架，打造亞洲風味的當代蔬食料理，餐點以單點形式為主，菜色價位大致落在250元～500元之間，每人低消500元。

特色餐點推薦「日月潭栗香雙金炒三菇」（320元），以法式薯泥概念，將日本栗子南瓜、台灣本土栗子南瓜巧妙結合，再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇，清甜中帶點微酸滋味，整道菜兼具綿密、滑嫩、彈性口感，層次相當豐富。

 

▲「雲川水月」一大特色在於餐廳擁有大片庭院，種滿綠色植栽，營造遠離都市喧囂的愜意氛圍。（許瑋芯 攝）

 

▲「日月潭栗香雙金炒三菇」（320元），將日本栗子南瓜、台灣本土栗子南瓜巧妙結合，再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇。（圖片來源：雲川水月）

 

 

02. 蘇來傳｜萬華70年老字號小吃

「蘇來傳」（舊名：蘇家肉圓油粿）地點位於台北市萬華區和平西路三段的巷弄，鄰近台北捷運龍山寺站，走路只要５分鐘即可抵達。店家開業超過70年，承傳至第３代經營，菜單主要販售供應肉圓、芋粿、湯品還有等泡茶，價格在35～50元之間。招牌「肉圓」（50元），使用每日現磨的在來米糊製成，並透過油泡的方式保持彈性，內餡包入豬胛心肉、香菇、栗子等配料，再淋上店家自製的黑醬，鹹鹹甜甜的滋味很獨特，還可以再加蒜泥或生辣椒，滋味更濃郁。

 

▲招牌「肉圓」（50元）內餡吃得到豬胛心肉、香菇、栗子等配料，再淋上特調醬料，口味很獨特。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

 

 

03. Tableau by Craig Yang｜總鋪師世家主廚

「Tableau by Craig Yang」是由總鋪師世家出身、也是米其林餐廳RAW核心主廚楊子毅（Craig Yang）所創立的品牌。室內以木製桌椅搭配半開放式廚房，走簡約溫馨的風格。主廚將法式烹調技巧結合台灣傳統辦桌菜，以５道菜套餐呈現，並提供額外加點菜品。招牌菜色「蜜汁排骨」採台灣巧克力豬腱肉，以家傳秘方製作，香脆多汁、口感獨特。同時還將看似義大利麵疙瘩的料理融入牛肉麵元素，以餃子包裹牛肉、搭佐番茄汁呈現台灣味。

 

▲招牌「蜜汁排骨」採台灣巧克力豬腱肉，以家傳秘方製作，香脆多汁。（圖片來源：米其林指南）

 

2025台北必比登捷運地圖

▲2025台北必比登捷運地圖一覽。（圖片來源：食尚玩家 製圖）

 

行政區（台北必比登｜中山行政區８家第１）

台北【中山區】必比登８家

 

台北【大安區】必比登７家

 

台北【松山區】必比登３家

 

台北【大同區】必比登３家

 

台北【中正區】必比登５家

 

台北【萬華區】必比登５家

 

台北【信義區】必比登１家

 

台北【士林區】必比登４家

 

台北【南港區】必比登１家

 

▲欣葉小聚「三杯Q彈豬腳」（400元），把九層塔和薑片香氣融入滷豬腳超下飯。（圖片來源：Wendy’s Journey）

 

▲心潮飯店「厚炸排骨菜香炒飯」（350元）酥炸排骨軟嫩好吃，炒飯也是粒粒分明。（圖片來源：艾妮可 ANIKO）

 

台北必比登｜５大夜市、８攤上榜

士林夜市必比登２家

 

南機場夜市必比登２家

 

公館夜市必比登１家

 

雙城街夜市必比登１家

 

華西街夜市必比登２家

 

▲人氣排隊小吃「黃記魯肉飯」，就位於雙城街夜市裡。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

 

新北必比登｜15家新入選店家推薦

今年2025必比登推介名單新增了新北市，有多達15個店家入選新北市必比登推介，其中還有超過10家為在地特色小吃，不管是滷肉飯、牛肉麵、藥燉排骨、傳統早餐通通有。以行政區域來分，新北永和區必比登４家入選最多，超夯傳統早餐「永和佳香豆漿」與芋頭冰店「阿爸の芋圓」都在此。

 

▲2025年《米其林指南》必比登推介名單出爐，新北今年總共有15家餐廳入選。（圖片來源：米其林指南）

 

15間新北入選名單，包含滷肉飯控最愛的「店小二」與「光興腿庫」；喜愛羊肉料理的饕客必吃「大碗公當歸羊肉」與「賴岡山羊肉」，藥膳湯頭溫潤回甘；而甜點控則有「阿爸の芋圓」，招牌芋圓與芋泥、蔗片冰組合超澎派消暑。

還有「珍品餐飲坊」的鴨滷飯、「客家小館」的梅菜扣肉，以及「三姐妹農家樂」的農家合菜，展現在地情感。老字號如「山東小館」、小而美的「上好雞肉」「宋朝」川菜，還有「超人鱸魚」「蔡家牛肉麵」「葉家藥燉排骨」，再到早餐人氣「永和佳香豆漿」，每間都呈現了新北多元的飲食面貌。

 

▲「芋見泥綜合蔗片冰」可吃到多種料，分量足夠２個人分食。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

 

老字號滷豬腳、燒餅豆漿、芋圓冰

深受在地人喜愛的「永和佳香豆漿」，老闆親自製作的豆漿、燒餅、蛋餅皮、小籠包，通通都能一次吃得到，招牌胡椒蔥餅鬆軟而帶有彈性，餅面的芝麻結合蔥花與胡椒香氣，每口都超滿足； 1998年開業的高人氣「光興腿庫」，膠質豐富的滷豬腳、肉質軟嫩的腿庫，價格實惠又飽足；以及開在永和樂華夜市的「阿爸の芋圓」則是甜點首選，招牌「芋見泥蔗片冰」將滑順芋泥、Q彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁層成堆疊，還能再升級配料更過癮，想喝熱的店內也提供紅豆湯，暖暖喝超幸福。

 

▲「光興腿庫」腿庫有滿滿膠原蛋白，帶瘦肉的部位也不會乾柴。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

 

新北【永和區】必比登４家

 

新北【中和區】必比登２家

 

新北【板橋區】必比登２家

 

新北【三重區】必比登２家

 

新北【新莊區】必比登１家

 

新北【新店區】必比登３家

 

新北【萬里區】必比登１家