為什麼動物都不用吃鹽,而人類不吃鹽不行?人類為何獨…


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為什麼動物都不用吃鹽,而人類不吃鹽不行?人類為何獨樹一幟?

人類吃的食物酸甜鹹鮮,尤其是一些正餐鹽是必不可少的調味品,在進化的道路上我們的味覺已經傾向於食物的鮮鹹,而鹽也成為人類的必需品。但是我們知道大部分動物它們進行獵食,一般來講不會吃鹽,那麼人類吃鹽難道只是為了滿足味覺上的感受嗎?

實際上並非如此,任何動物都必須要攝入食鹽,這是身體維持正常機能的必需品,人類在進化的過程中掌握了高超的烹飪方式,不再像遠古時期未開化的狀態,面對獵物茹毛飲血,只有通過額外的添加食鹽才能補充人類身體之必需。

為什麼人類需要補充鹽分?

地球上的生命有38億年的發展演化史,大家都是同根同源,由最原始的簡單單細胞生命經過漫長時間的演化,最終形成現在生機勃勃的景象,據有關機構的統計現存物種數量大約是600萬種,這還是地球生物經過五次大滅絕事件之後的狀態。

從進化史上生物任何生物都可以追踪到最原始的共親,因此機體功能上就像是一個模版裡刻出來的一樣。生物進化的本質是適應性,並非是差異性,因此即使是不同物種在很多方面都有很大的相似性,尤其是基本功能。

例如生物攝取能量的方式,為什麼吃食物填飽肚子人就有了動力?這都要追溯於細胞的層次,食物通過消化系統進行逐步的消化分解,最終形成有機的小分子,主要是葡萄糖、蛋白質和脂肪等。而無用的食物廢物都通過排泄系統排出體外。細胞吸收了葡萄糖進行有氧呼吸產生能量供身體使用,同時新陳代謝的一些廢物都要排出體外,主要是隨著尿液。

細胞生活在細胞外液中,其主要成分就是一種鹽溶液,鈉鉀離子為主要的成分,它們的含量可以差異表現出一種滲透壓,尤其是細胞內液和細胞外液的滲透壓差,可以幫助營養物質運輸至細胞內,同時細胞內的代謝廢物排出細胞。可以說這些無機鹽在人身體內有著重要的作用,既然是有作用的那就必須要維持在一定的水平,但是身體一些行為會過多的把無機鹽排出體外,因此必須要通過攝入來達到平衡。

首先是大量運動人體出汗,我們都知道汗液是鹹的,就是因為有無機鹽隨著汗液排出體外。所以說經過運動排出大量汗後人們習慣喝一些功能飲料來補充。同時吃壞肚子多次排泄也會攜帶走大量的無機鹽,這個時候都需要補充鹽分。大部分動物都是如此,必須要有鹽的攝入,人類是通過在食物中放入食鹽,而動物也是在食物中攝取鹽分。

動物真的不吃鹽嗎?

當然,從我們直觀的印像中食草動物吃草,食肉動物生吞活剝獵物,根本不會加鹽,再者說人家也不會這套操作。在食物中添加食鹽,地球上的生物中只有人類會這樣做。

對於草食性動物,它們也需要鹽分的攝入,但平時的食譜非常單一,不是樹就是草,全部都是綠色食物根本沒有機會攝入鹽分。那怎麼辦哪?在一些養殖場內,農場主都會設置一些鹽塊,供動物門進行舔食,時間長了還要定期的新加,這就是動物攝鹽的最好案例。

人類飼養的動物可以在我們的幫助下攝入鹽分,但是野生的動物怎麼辦?答案非常的簡單,就是吃土,動物吃土已經不是秘密,科學家發現很多草食性動物都有吃土和舔石頭的情況,它們就是通過這種方式來攝入所需要的鈉鉀離子等。

對於肉食性動物來說,攝入鹽分相對簡單一些,因為它們進行獵食,一些草食性動物就是它們的目標,進食方式也非常原始就是茹毛飲血,在這些食物中肉食動物是可以攝取無機鹽分的,至少血液中鈉鉀離子就非常的豐富。當然攝入不足的情況下,肉食動物也有舔石頭吃土的情況。

說在最後

其實道理很明確,地球上的生物起源於原始海洋,在我們的身體細胞所處的環境也是無機鹽容液,和海水是十分類似的。身體的一些活動可能導致無機鹽分的消耗,為了身體的正常狀態、攝入鹽分必不可少,無論是人類還是動物都必須如此,只不過人類簡單直接一些,直接額外添加,動物就只能通過食物或者其它方式攝入了。

文/科學黑洞,圖片來源網絡侵刪。