圖文／鏡週刊
花蓮餘震不斷，杜詩梅與老公莊植蘢在花蓮經營無菜單庭園餐廳，受到地震的嚴重衝擊，以往忙到沒空休息的她，現在不僅盼不到客人上門，業績更是直落九成，因為好友金剛緣故，夫妻倆開始在網路賣起「真空包牛腱」，來維持餐廳的生計。
杜詩梅表示，地震發生至今餘震不斷，不停地搖晃讓她連洗澡都會害怕，日前發生深夜6.1地震，當時她與老公剛收工返家，正打算要去洗澡時，就發生了強烈餘震的搖晃，讓她嚇到不敢去洗澡。
而她原本與老公在花蓮東大門市場經營串燒店，前年擴大營業向花蓮國有財產局租下港務局舊宿舍，再砸500萬元裝修改裝成無菜單庭園餐廳，卻沒想到店才剛開業就因疫情客人不敢上門，樂觀的她好不容易熬過疫情衝擊，生意才慢慢回歸正常，近日竟又遇到花蓮發生7.2強震，至今邁入第27天餘震不斷，嚇跑觀光客，導致餐廳開業做生意卻好幾天等不到觀光客上門的慘狀。
她無奈表示，由於餐廳是國有財產局港務局舊宿舍改裝，當初承租後便砸了500萬元將廢墟重新裝潢，卻接連遇到疫情、地震衝擊，儘管如此杜詩梅仍決定苦撐下去，但為了餐廳生計才會決定將既有的食材牛腱做成真空包裝，讓客人可以買回家喫，或是直接上網訂購。
之所以會將牛腱做成真空包裝，主要原因是來自好友金剛緣故，「因為金剛經常到外地工作時都會想喫我做的牛腱，所以每次都會做成真空包裝讓他帶到異鄉，所以這次地震至今餘震不斷，跟老公討論過堅持不裁員，也要把店的生計撐下去，才會決定將店的招牌菜牛腱料理，做成真空包在網路販賣。」
標題：熬過疫情又遇強震！杜詩梅花蓮餐廳「業績直落9成」 不願裁員求新路
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