“人造肉”產品有望明年在國內集中上市


“人造”肉、蛋、奶齊亮相

新京報記者看到,中國香港公司Green Common展示了自主研發的人造豬肉產品,以及該公司代理的美國Beyond Meat公司的人造牛肉等;中國內地企業如寧波素蓮食品、天津美康食品也帶來了人造肉餅及中國特色的植物肉獅子頭。此外,植物人造蛋、植物人造奶、植物肉丸子、植物酸奶等產品也一一亮相。

參展企業紛紛表示,將在明年陸續推出適合中國人飲食習慣的“人造肉”產品。 Green Common公司創始人楊大偉告訴新京報記者,明年計劃在中國內地開辦“人造肉”實體體驗店,產品涵蓋人造豬肉、人造牛奶等。目前,該公司在中國香港已有10家體驗店,天貓旗艦店也在本月初上線。新京報記者了解到,該公司在2012年成立,2015年推出“人造肉”產品,其自主研發的人造豬肉在去年4月上市。

降低成本已是共識

“我們的'人造肉'產品將在明年上市,除了人造肉餅外,我們還在研發'人造肉'獅子頭、'人造肉'丸子、用於包餃子和包子的人造肉餡。”天津美康食品公司執行總經理王占軍說,從去年開始,公司開始研發“人造肉”產品,目前的售價比真肉相對貴一些,消費人群定位在一線城市生活節奏較快且擁有一定購買力的人群, “不過,將來成本肯定會進一步降低。”

中國第一家細胞肉公司也在本次博覽會亮相。來自中國香港的Avant Meats公司表示,目前正在研發魚肉細胞肉,其培育肉魚肚已舉辦試吃活動,有望在2022年上市。下一步,該公司將致力於降低成本,並在魚肉培育方面發力。

據中國植物性食品產業聯盟秘書長薛岩介紹,自今年5月Beyond Meat上市後,國內平均每個月都有三四個同類新公司註冊,集中在北上廣深和東南沿海地區。 “這兩年我國'人造肉'企業都在默默耕耘,明年'人造肉'產品將迎來全面上市。”薛岩表示,有機構預測,10年內,全球人造肉市場規模將達到1400億美元,佔肉類市場份額的10%。

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