遭遇近10年最嚴重的生態災難,用蛋黃醬如何拯救瀕危綠…


遭遇近10年最嚴重的生態災難,用蛋黃醬如何拯救瀕危綠海龜?的頭圖

遭遇近10年最嚴重的生態災難,用蛋黃醬如何拯救瀕危綠海龜?

圖注:工作人員正在清理礁石

上週,在距以色列海岸約50公里的海域發生石油洩漏後,幾天的時間裡,近海的海水是變得清澈了,但超過160公里的以色列地中海海岸線上佈滿了巨大的焦油團,據信,這些焦油需要數十年的清理時間。

以色列自然和公园管理局(INPA)称,此次漏油事件是近10年以来最严重的生态灾难,因为受到上周大风暴的影响,已经有将近1000吨的石油被带到了岸上,将在未来几年内显著影响当地生态系统。

目前尚不清楚是誰製造了這個災難性的石油洩漏,但是一隻漂流到岸邊17米長的大鯨魚或許可以提供線索。

圖注:以色列擱淺的鯨魚

這只擱淺的鯨魚已經死亡,在屍檢中發現其肺部有油基液體,儘管還不確定它是不是石油洩漏導致的死亡,但分析鯨魚死亡時間可能有助於查出洩漏的時限。

這次石油洩漏對野生動物和生態系統的真正破壞也還有待確定,但可以確定的是,海龜可能是這場災難中最大受害者之一,其中包括瀕危物種綠海龜,因為海龜(用肺呼吸)需要經常浮出水面來呼吸,而石油是浮在水面上的。

據美聯社報導,許多塗著柏油的海龜已經被沖上岸,有些已經死亡,但幸運的是,有11只綠海龜還活著。

它們全身上下一片漆黑,連所有的氣管內外都佈滿了焦油,以色列國家海龜救援中心決定將這11只綠海龜運到特拉維夫北部的Michmoret接受治療。

但是他們的治療方案有點讓人匪夷所思——為綠海龜灌入蛋黃醬,這種蛋黃醬就是我們平時吃三明治,或者其它麵包上面加的佐料。

為什麼花生醬能夠治療被石油迫害的海龜呢?

蛋黃醬是一種乳狀液,乳狀液一般是兩種通常不能很好混合的液體的均勻的混合在一起了,蛋黃醬的話就是油和水的混合。

要做蛋黃醬,其實就是讓油和水混合,蛋黃醬的水來自蛋黃(蛋黃中約有50%是水),然後要向蛋黃中加入某種形式的液體酸,通常是檸檬汁或醋,然後力攪拌蛋黃和酸,並在攪拌過程中慢慢滴入油。

攪拌有助於將油滴均勻地分散在水之間,最終形成均勻的醬汁狀,而不是水油分離。

圖注:卵磷脂分子

蛋黃中有一種叫做卵磷脂的分子,這種分子一邊是親水性的,這意味著它可以粘附在水上,而另一邊是疏水性的,這意味著它也會和水分離。

而蛋黃醬中卵磷脂分子疏水端朝向油,把整個油的分子包圍在裡面,而親水端朝向外面與水接觸,這是水和油不會相互排斥從而導致蛋黃醬分裂的原因。

而給充滿焦油的海龜灌入蛋黃醬有點像在海龜肚子中製造另一種口味的“蛋黃醬”或者乳狀液,從而降低焦油的粘性。

蛋黃醬既具有疏水性又具有親水性可以與海龜消化道中的油性、疏水性焦油和親水性分子相互作用。

疏水性油可與焦油混合,使焦油變稀,粘度降低;同時,和在蛋黃醬中一樣,卵磷脂分子的疏水端也被焦油吸引,其親水端朝外,讓被包圍的焦油和水混合。

這就有點像在焦油周圍形成了一個屏障,可以更好地與水相互作用,降低有毒物質的粘性。

據信,多虧了蛋黃醬,獲救的綠海龜有望在一到兩週內恢復,之後它們將被放歸野外。

其實,蛋黃醬不止在“焦油中毒”的海龜身上有這樣的奇異效果,它還可以治療瀝青燙傷。

被灼熱瀝青燙傷的人是非常痛苦的,因為這些瀝青會黏在受害者的皮膚上,而這會導致醫生很難用藥,再次對虧了蛋黃醬,這種簡單有效的食材可以避免瀝青再次燙傷皮膚,塗上蛋黃醬後,醫生也可以輕易地去除瀝青後再上藥。

最後

1000噸只是到達海岸線的石油,很多還漂浮在海上,你可能看過海鳥被石油迫害的圖片,它們的羽毛碰到石油後會失去防水和保溫功能,原理和剛剛的蛋黃醬差不多,而對海洋生物的影響則是通過改變水質和光線達到傷害,大部分石油最終會到達岸邊,被黑色覆蓋的沙灘將失去生機。可以說,海上石油洩漏是“AOE傷害”,因為它十分容易擴散,所以危害很大。

據信,這次漏油事故將使保護和更新海岸線沿線生物多樣性倒退三十年,清理工作將花費數百萬英鎊。

不過讓人感到欣慰的是,成千上萬的志願者以及數百名工作人員參加了清理工作。