吃熏過的香腸比吸煙的危害還大?


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吃熏過的香腸比吸煙的危害還大?

一說到“吃”,大家的嘴都在動了,無論是什麼東西,只要自己愛吃的基本上都會“不計成本”地弄一份。正所謂民以食為天,美味的食物對我們人類來說,的確是具有極大的誘惑,要是一個人對吃都沒有追求了,那生活可能已經走向了“乏味”,無論在什麼時刻,吃是我們生活之中必不可少的一部分。然而,並非所有美食都是我們可以接受的,尤其是很多食物在進行加工之後,都出現了“變質”的情況。

當然,我們這裡說的變質主要就是改變了本身的元素等等,其實這種吃法在如今生活之中普遍存在。而近日,俄羅斯專家對我們生活之中兩種比較常見的東西進行了分析,發現兩者對人類的危害極大。一個就是吸煙,另一個就是危害更大的煙熏香腸,下面我們就來看看到底是怎麼一回事!

對四川人來說,香腸可以說是再熟悉不過了,每年春節之前,幾乎家家戶戶都會做些香腸,只是有的人會煙熏,有的人做好就直接收冰櫃了。當然,香腸的種類也非常多,例如:四川,貴州麻辣香腸,睢寧香腸,濟南香腸,濱海香腸等等。

反正每個地方香腸的特色不一樣,所以,醃製出來的味道也是完全不不同,而每年醃製香腸的最佳時間段就是冬季。香腸醃製好以後,一般要半個月以上的時間才會徹底入味,大多數時間也是放著來年吃,是很具有季節性的臘味之一。無論是在我國南方,還是北方地區,幾乎每家每戶都要醃製香腸,農村可能比城市更加的普遍。

所以,過年時吃自製的香腸,早已經成為了很多地區的習俗,並一直保留到了現在。不過,世界最長的香腸並非在我國,而是在一個叫做加勒斯特的地方,這裡有一根世界最長的香腸,其長度達到了392米,至於是如何做到的,暫時也不清楚,畢竟一頭豬的腸子不可能有這麼長。

但是,這麼多人都在食用的香腸,大家真的可以安心敞開吃嗎?很遺憾,答案會令大家失望了了,香腸並非是一種對人類有益處的食材。俄羅斯專家亞歷山大·謝里亞科夫在對香腸進行分析的時候意外發現,香腸對人不僅沒有多少益處,反而存在不小的潛在性危害,特別是被煙熏過的香腸,裡面含有非常多的有害成分,不僅有硝酸鹽,還有一種被證實具有致癌活性的物質,即苯丙芘。

說得更具體一點,研究人員表示,倘若一個人吃下50克的生熏腸,那就相當於抽了一包煙,對於每天都吃加工香腸的人來說,只要使用量達到50克,那麼,感染結腸癌的概率就會比一般人高出18%。實際上,這種有害物質並不是在醃製香腸的時候形成,主要是產生於熏製過程,它本質上是一種在木質材料在高溫環境種分解出的特殊物質。

另外,關於吸煙對人體有害這個常識,應該沒有人不知道吧,但是,我國人群吸煙率不降反升,目前已經佔比達到27.7%的樣子,也就是三億多人都在吸煙,至於實際的吸煙人數可能還會略高於這個統計數據。具體來說,想要毒死300到500隻老鼠,僅需要1克重菸鹼就能辦到,倘若一個人直接被注射50毫克菸鹼,也大概率會直接死亡。

但是,吸煙和吃熏過的香腸還有所不同,熏香腸只要不吃、或者少吃就能解決,但是,像我這樣不吸煙的人也不少,但如果不是禁止吸煙的特殊場所,很多煙民都不會顧及周圍人的感受,他們吞雲吐霧的時候,就是我等被迫二手煙的時候。