風靡全球的藍色便便挑戰是啥?居然登上Gut期刊!


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風靡全球的藍色便便挑戰是啥?居然登上Gut期刊!

編者按:

每個人都會排便,但糞便的形狀、大小、稠度、氣味和顏色卻因人而異。最近,有一群科學家為了研究人們的排便情況和腸道運輸時間,發起了“藍色便便挑戰”活動。那麼到底什麼是“藍色便便挑戰”活動呢?

今天,我們特別關注“藍色便便挑戰”,希望本文能夠為相關的產業人士和諸位讀者帶來一些啟發與幫助。

① 藍色便便挑戰

如果你曾經有這樣的想法“我希望我能吃些什麼,來記錄我消化排便所需要的時間”,那麼這項“藍色便便挑戰”可能會很適合你。

與前幾年的冰桶挑戰類似,所謂的#藍色便便挑戰(#bluepoopchallenge),是一項新興的社交媒體挑戰,它鼓勵世界各地的人們食用一種特殊的藍色鬆餅,以更好地了解他們的腸道健康。這項挑戰由生物科技公司ZOE 發起,是全球營養研究PREDICT 的一部分。

ZOE 公司的聯合創始人Tim Spector 在新聞發布會上說:“健康和減肥的關鍵,不在於現在風靡一時的潮流飲食模式或所謂的’攝入的熱量’,而在於我們體內的微生物。藍色便便挑戰,是一種了解腸道狀況的簡單方法。你所需要的只是幾塊藍色的鬆餅和好奇心,然後大膽地邁出第一步。”

② 如何操作

首先,參與者需要製作藍色的鬆餅。 ZOE 公司的網站上給出了一個食譜,上面詳盡地列出了所需的食材和製作步驟,除了這些基本的說明外,該公司甚至還給出了一些細節的建議,比如應該使用凝膠或糊狀的食用色素,而不要用水基產品。當然,如果不想自己烹飪鬆餅,參與者也可以直接從ZOE 公司購買。

成功獲得藍色鬆餅之後的下一個步驟?沒錯,那就是吃掉它們。參與者需要在早餐時食用兩個藍色鬆餅,並記錄下食用的時間。然後,一切如常。正如ZOE 公司網站上的視頻所說,在等待腸道運輸藍色物質的過程中,參與者可以吃任何想吃的東西(無論是什麼顏色的)。

一段時間後,參與者就會等到藍色的糞便,此時,參與者應及時記錄時間,然後登錄ZOE 公司的網站,輸入記錄下的兩個時間——食用鬆餅和出現藍色糞便的時間。網站中還會要求參與者輸入一些其他個人信息,如身高、體重和一般飲食習慣等。

最後,基於以上的所有信息,該網站會給參與者的腸道健康做出分析,告知參與者他們的“糞便性格”:不僅會告知參與者其腸道運輸時間與其他參與者相比如何,還會給參與者提供一些個性化的腸道健康提示——參與者在哪些腸道健康方面做得很好,而在哪些腸道健康方面還能改進。

腸道健康營養師、註冊營養師Amanda Sauceda,在一段關於藍色便便挑戰的視頻中說:“糞便就像是一條來自腸道的信息,它含有大量的含義,需要我們去認真解讀。”糞便的形態、顏色等以及腸道的運輸時間,可以部分揭示腸道菌群的健康。

③ 背後的科學

ZOE 誕生於2017 年,是一家個性化營養公司,致力於利用大數據和機器學習方法,預測人們對不同食物的反應,從而為人們提供飲食建議,進而改善腸道健康,減少飲食引起的炎症反應。該公司正在進行一項世界上最大的深度營養研究,並且擁有一個含有超過400 萬參與者的大型COVID-19 科學項目。

2020 年9 月,ZOE 公司推出了它的第一個商業化產品。該產品是一個家用測試工具,旨在讓測試者了解身體如何回應不同的食物,並獲得個性化營養建議。

(更多關於ZOE 公司的信息,請閱讀:產業大事:靶向腸肝軸,抗炎細菌欲上臨床)

此外,ZOE 公司的研究團隊還與世界領先的科學家們開展了多項關於腸道健康的合作,並且於今年1 月在Nature Medicine雜誌上發表了一項研究,該研究發現一個人的整體健康狀況、所吃的食物和某些腸道微生物之間存在聯繫[1]。

基於該研究,研究人員又進一步探究了腸道運輸時間與不同的腸道菌群間的關係。他們給數千人吃了藍色的鬆餅,追踪了他們的腸道運輸時間及其與腸道菌群的關聯,並將研究成果發表在了Gut雜誌上[2]。

結果表明,人們的腸道運輸時間從不到12 小時到幾天不等,中位時間為28.7 小時。不僅如此,研究人員還發現腸道運輸時間可以反映一個人的腸道菌群——更短的運輸時間與功能更強的腸道菌群之間存在聯繫,而較長的運輸時間,與功能更弱的腸道菌群和特定的微生物物種有關。

不過,腸道與健康之間的聯繫非常複雜,而腸道運輸時間只是這萬千聯繫中的一條線索,可以幫助人們更好地理解腸道與健康,但正如ZOE 公司所聲稱的那樣,參與者得到的信息,並不能用於診斷、預防或治療任何疾病,若參與者對自己的消化系統有任何擔憂,應該去諮詢醫生。

④ 專家觀點

喬治華盛頓醫學院的胃腸病學主任Marie Borum 博士認為,儘管還需要對腸道運輸和腸道菌群之間的聯繫進行更多的研究,但藍色便便挑戰確實為公眾提供了一種便捷的、低成本的窺探腸道健康的途徑。

“我認為這是一個新穎的想法,當然還需要繼續研究和探索,但我認為我們不應該忽視它,因為這可能會增加我們對腸道功能的理解,”Borum 說,“而且因為它可以自己在家裡完成,利用網站對結果進行分析,非常簡便。”

Borum 表示,醫療應用的傳統測試,可以提供類似的結果,比如使用不透射線的標記物,讓患者服用,然後在很短的時間內消化顯影,醫生可以通過監測這些標記物,來確定患者腸道運動的速度,但這需要大量的工作和金錢。

Borum 繼續說道:“隨著我們對知識的探尋,我們將能夠找出利用天然食物來了解腸道運動的方法。”Borum 舉例道,只要食用含有天然染料的食物,如甜菜,就可能會改變糞便的顏色,但目前來說,可能沒有那麼有效,因為天然染料的濃度可能難以掌控。

而這項研究的主要作者之一Sarah Berry 博士說,這項研究的目的是“揭示我們對食物的反應有多大的差異,以及是什麼決定了這種差異性。我們發現,對於完全相同的食物而言,不同的人可能會出現10-20 倍的差異反應。”

Berry 解釋說,人們對食物反應的差異性,不僅僅由基因決定,還由“許多差異因素”決定,包括性別、體重、睡眠、鍛煉、壓力、飲食方式和進食時間等,而每個人的腸道都是獨一無二的,無疑,這進一步增大了這種差異性。

“這對健康真的很重要,因為我們知道菌群組成與許多不同的健康轉歸有關,從心理健康到心血管健康,而且腸道菌群可以通過飲食來改變。”Berry 說。

Berry 說,藍色便便挑戰是這項研究的高潮,“這項挑戰’寓健康於娛樂’,提高了人們對腸道健康和腸道菌群重要性的認識,並讓人們思考如何才能吃得更健康,吃得更合適,從而最大限度地改善我們的健康。”

Berry 說,雖然每個人的腸道運輸時間各不相同,但從吃藍色鬆餅到看到藍色糞便的時間少於14 小時或超過50 小時,都可能是在提示參與者的腸道健康出現了問題。她表示,這個挑戰很簡單,任何人都能參與,並且“這是檢查自己是否處於正常範圍的好方法。”


參考資料:

1. Asnicar, F., Berry, SE, Valdes, AM 等。 來自 1,098 名深度表型個體的微生物組與宿主代謝和習慣性飲食的聯繫。 Nat Med 27, 321–332 (2021)。

2. Asnicar, F., Leeming, ER, Dimidi, E., Mazidi, M., Franks, PW, Al Khatib, H., Valdes, AM, Davies, R., Bakker, E., Francis, L., Chan, A., Gibson, R., Hadjigeorgiou, G., Wolf, J., Spector, TD, Segata, N., & Berry, SE (2021)。 藍色便便:使用新型標記物的腸道轉運時間對腸道微生物組的影響。 腸道,gutjnl-2020-323877。 提前在線發布。

3. https://joinzOE.com/bluepoop

作者|Jessica

審校|617

編輯|xiaoxiao