IG暴紅「麵線煎」藏台中！必喫Q甜滷肉飯　配香煎麻油蛋超銷魂

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暴紅打卡美食、香脆模樣超誘人「麵線煎」就是這家！位於台中大裏的「全安堂麻油雞」，是中藥行開的小喫店，不僅補湯厲害，竟然還把麻油麵線煎成蛋餅！將麵線煎到又酥又脆，焦香、麻油香、蛋香交織在一起的創意喫法，再沾上台中神醬「東泉辣椒」最對味！

中藥行開的小喫店

「全安堂麻油雞」位在台中市大裏區永興街上，鄰近熱鬧的大明路，距離中興大學不到５分鐘車程，推薦大家有到台中南區或大裏走走，可以順道來試試，餐點也有跟UberEats及Foodpanda合作，如果懶得出門可以利用外送平台，相當方便～看到櫃檯販售胡椒粉，才知道原來這裡是中藥行開的店，之前聽說過胡椒粉要去找中藥行現磨的最香、最好喫，想要買中藥行胡椒粉的朋友，也可以來這購買喔！

IG暴紅「麵線煎」這裡找

菜單主食有藥燉麻油燒酒雞、麻油麵線、麵線蛋餅和滷肉飯，其餘還有麻油荷包蛋、小菜、燙青菜、青草茶和洛神烏梅汁可以搭配。首推超特別的「麵線煎」，加了蛋就變「麵線蛋餅」，麵線經過乾煎後，再加蛋整個包起來，外層酥脆帶有微微焦香，嚼起來帶有麻油香氣和蛋香，愈嚼愈香好好喫～還會附上一小盤東泉辣椒醬可以搭配，也可以沾桌邊的胡椒粉，２種搭配都很對味喔！一般的麻油麵線店裡當然也有，選用較粗的手工麵線，喫起來Q勁十足，麻油均勻裹覆在麵線上，口感油潤，香氣十足。

Q甜肉燥＋麻油半熟蛋超唰嘴

主食也推薦「滷肉飯」，滷肉鋪成１座小山，肥肉比例多，口感還QQ的，不會有軟爛油膩感，肉燥本身調味帶有甜甜的口感，喫了很唰嘴。套餐附的「香煎麻油蛋」不會太油，多了麻油清香更下飯，還可以選擇要全熟或半熟喔！這邊也有販售養身飲品，個人不愛太過死酸的烏梅汁，這裡的「洛神烏梅汁」酸度剛剛好，還帶有洛神花的香氣，喝起來順順的很解膩，推薦可以加點來喝看看喔！

招牌麻油雞清甜順口

「麻油雞」看似平凡，喝一口湯、喫一口雞肉就懂哪裡不同。湯頭是店家以中藥和高麗菜熬煮，喝起來相當清甜順口，不會有很厚重濃烈的口感，加了一點酒喝了不上火，也不會有油膩感，讓人忍不住一口接一口～雞肉一喫就覺得肉質好飽滿Q彈，問了老闆才知道是用放山雞肉，每碗湯的雞肉部位不同，但因為是放山雞，所以口感都很不錯，愛喫雞肉的朋友一定喫得出和一般雞肉的差別。湯裡附的高麗菜分量多，煮到又軟又甜，不會單純只是麻油或燒酒雞的味道。