喜歡喝雞湯的朋友看過來～食尚小編發現了一家位於台北市中山區的「無菜單料理」，裡頭超著名料理之一的「黃金雞湯」不僅真材實料，還可以吃到整隻雞呢！尤其AI教父黃仁勳也曾在這裡用過餐呢！快來看看《食尚玩家》部落客的用餐心得吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
AI教父黃仁勳也愛的私廚
「春韭（晴光店）」位於台北市中山區，店家外觀低調，充滿懷舊風格，是連AI教父都喜歡的店，這次是我二訪啦！店內有３層樓，牆壁的圖樣設計都是設計家手繪的，也有許多古董收藏，懂得人可以好好欣賞一番，一走進門就彷彿到另一個時代了呢！
▲「春韭」位於台北市中山區，店家外觀低調，充滿懷舊風格。（圖片來源：JZ.Jo想吃（）
收費方式有５種價位，分別為新台幣1,200元、1,800元、2,500元、3,000元、4,000元，無提供刷卡服務與素食菜品。這次與姊妹一起慶生，點了2,500元套餐，直接包下這個空間，整個很棒～
▲這次與姊妹一起慶生直接包下這個空間，有著自己的空間，也不怕吵到別人啦～（圖片來源：JZ.Jo想吃（）
鮑魚緊實Q彈、牛三寶超下飯
由於都是無菜單料理，也不知道確切的名字，就一起看圖說故事吧！首先這道「冷盤鮑魚」搭配虎皮餅皮和其他配菜，有紫蘇葉、火龍果、脆藕，用著餅皮包烤鴨的吃法，用虎皮餅皮包裹著鮑魚，鮑魚肉質緊實Q彈，單吃也好吃和新鮮！「乾鍋牛三寶」這道超級下飯，牛肚脆口、牛筋Q彈不膩、牛腩軟嫩入味，整體乾爽。
▲「冷盤鮑魚」搭配虎皮餅皮和其他配菜，鮑魚肉質緊實Q彈，單吃也好吃和新鮮！（圖片來源：JZ.Jo想吃（）
▲「乾鍋牛三寶」這道超級下飯，牛肚脆口、牛筋Q彈不膩、牛腩軟嫩入味。（圖片來源：JZ.Jo想吃（）
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真材實料「黃金雞湯」濃醇暖胃
「黃金雞湯」直接一整鍋上桌，是耗時又費工的一道湯品，用真材實料５隻雞、金華火腿、豬腳、珠貝、香菇、紅棗、山藥等一起熬煮，湯色呈現出自然的金黃，最後還有一整隻雞可以享用！金華火腿的鹹香與熟成氣息，讓雞湯底味更深厚，花膠與魚翅更提升風味還有滿滿的膠質感，湯頭喝起來帶有一點微微黏口的濃醇口感，滿口膠原蛋白，嘴唇都會黏一下的那種～珠貝提鮮、香菇增香，整鍋真的一點也不簡單，雞肉燉煮的軟爛，一撕就開，果然是春韭的招牌菜！
▲「黃金雞湯」湯色呈現出自然的金黃，最後還有一整隻雞可以享用！（圖片來源：JZ.Jo想吃（）
▲「上湯時蔬」蔬菜熟度剛剛好，很好咀嚼，上湯湯汁部分也很鮮甜，簡單又好吃的家常菜。（圖片來源：JZ.Jo想吃（）
蒜香撲鼻蒸魚太誘人
「蒜蓉蒸魚」蒜香撲鼻、魚肉嫩又多汁，每片魚肉與絲瓜片交疊，絲瓜的鮮甜味和鮮魚湯汁融合，整個是鮮上加鮮，魚新鮮，完全不柴。 沾一點帶著蒜油的醬汁入口，鹹香、鮮甜，還有蒜的微微辣感，讓味蕾更有層次感。「燴三鮮」是中菜經典菜色之一，三鮮有海參、鮮蝦和花枝， 所有食材保持原汁原味，湯汁包覆每一片食材，清爽不膩口。
▲「蒜蓉蒸魚」蒜香撲鼻、魚肉嫩又多汁。（圖片來源：JZ.Jo想吃（）
▲「燴三鮮」清爽不膩口，雖然沒有太大的驚豔感，但也是安全的菜色。（圖片來源：JZ.Jo想吃（）
牽絲「和牛銀絲卷」酥香不油膩
和牛、洋蔥、起司所做的「和牛銀絲卷」，要趁熱吃，銀絲卷炸得好才會鬆而不油、酥而不硬，咬下還有起司絲牽絲，酥香不油膩，姊妹超愛這道！「炸生蠔」新鮮飽滿的生蠔，裹上薄薄一層粉漿， 外表微酥帶點金黃；避風塘的靈魂絕對是那一大盤金蒜酥，可以加在白粥上一起食用，些微的蒜酥味更提味，微微的鹹度還有酥脆度讓整個白粥很下飯！
▲和牛、洋蔥、起司所做的「和牛銀絲卷」，酥香不油膩，建議趁熱吃。（圖片來源：JZ.Jo想吃（）
還有「蜂蜜梅子醋」讓大家解膩，這個滿酸的，要小口小口喝。梅子醋的酸帶點甜甜的蜂蜜味，讓嘴裡的味道清空，真的超酸又開胃！最後的甜點是清爽的桃膠銀耳，給足了滿滿的膠原蛋白。水果是一大盤的紅龍果，很甜。整頓下來真的是飽到天花板，家庭或是朋友聚餐也挺適合的。
▲清爽的桃膠銀耳，給足了滿滿的膠原蛋白，整頓下來真的是飽到天花板，家庭或是朋友聚餐也挺適合的。（圖片來源：JZ.Jo想吃（）
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