為減肥買降糖電飯煲 減去的是什麼糖?


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於是我盯上了一款最近很火的降糖養生電飯煲。價格不便宜,最低小一千,好一些的也得兩三年千。為了變瘦的那一天,我咬牙爽快的付了錢。

降糖電飯鍋和普通電飯鍋有什麼不同:一煮二濾三蒸

降糖電飯鍋的煮飯過程分為三步進行:第一,智能加熱沸騰;第二分離米湯,通過內膽底部的過濾網將米湯分離開,降低米飯的澱粉含量;第三,蒸汽蒸熟,利用蒸汽加熱,將過濾後半生的米飯繼續蒸熟。

那麼它是如何降糖的呢?減去的是什麼糖?

我們吃的食物被消化吸收後,會變為葡萄糖。每種食物消化為葡萄糖的能力是不一樣的,我們把這個能力叫做升糖指數。比如像葡萄糖進入到身體裡,它百分之百都被吸收,很快地就成為血糖,那麼它的升糖指數就定義為100。

升糖指數如果高於70的,我們就叫高升糖指數的食物。麵條的大概就是80多,米飯在70以上。小於55的是低升糖指數食物,蔬菜大多數都少於55,像西紅柿、黃瓜、茄子這些的升糖指數都是比較低的。

像天天嚷著要減肥的我,不吃米飯這種高升糖指數的食物是很重要的,但作為南方人從小到大可是天天頓頓都不離米飯的,一下子不吃米飯整個人都不好了。那麼這種降糖米飯真的能讓我在吃上米飯的同時實現減肥的效果嗎?

米飯是澱粉類食物,是以葡萄糖為單位構成的多醣,米飯裡的澱粉有兩種結構,一種結構叫支鏈澱粉,還有一種結構叫做直鏈澱粉。

而進入到胃腸道的食物,要經過胃腸道的酶,把它一個一個斷裂開,這難易程度與它們的結構是相關的。

直鏈澱粉的結構像一個鐵鍊子,一個環一個環套起來,所以它被斷裂分解的難度高,消化速度也就慢了,吃完之後血糖濃度上升慢。

而另一部分的支鏈澱粉,這個鍊子旁邊多出了幾個分支,像樹枝一樣,在胃裡就非常容易斷裂成一個一個的葡萄糖分子,消化速度也就快了。

所以支鏈澱粉裡面的葡萄糖很容易被分解下來,而直鏈澱粉的就不容易被分解下來,支鏈澱粉比支鏈澱粉更容易使血糖升高。

而支鏈澱粉在10℃以上就能夠溶於水的,降糖電飯鍋把這部分溶於水的支鏈澱粉過濾掉後,支鏈澱粉的含量降低了,這的確將大米飯的升糖指數降低,有利於血糖的控制。

降糖電飯煲脫糖的同時也會損失維生素,得不償失,別買!

但是,敲黑板!目前市場上的降糖電飯煲在論證自己的降糖功能時,還沒有一個嚴謹的實驗數據,可以提供降糖電飯煲的米飯的具體升糖指數值是多少。

瀝掉米糊的同時,把一個很重要的營養元素也瀝掉了,那就是維生素B1族。這是一種必需的微量營養素,長期吃脫糖米飯導致維B1缺乏的話,會引發腳氣病,出現感覺和運動障礙、疲勞、心悸和氣急等症狀。

像我這種只求減肥的人!為了少吃糖而糟蹋壞自己的身體,實在是太得不償失了。

其實像吃上“少糖”的米飯,根本不用這麼費錢費身體,後來我才知道可以直接吃直鏈澱粉含量高的大米,比如長粒粳米。用普通電飯鍋煮長粒粳米,比這種專門用降糖電飯煲煮出來的還要低,還不會損失維生素。

這次,就當花錢買教訓了!想起這兩千多的智商稅,我的心可是在滴血呀!再次宣布,減肥又失敗了。

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