荔枝盛產季節為每年５月至７月，農業部提醒民眾，荔枝雖然美味可口，但過量食用可能導致「上火」現象，甚至出現流鼻血等症狀，建議每日食用量不超過10顆。此外，農業部也分享保存荔枝的技巧，只要透過「１方法」，最長可保鮮１個月。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台灣荔枝品種多元
農業部表示，台灣荔枝品種豐富多樣，目前約有30種，各具特色與風味，市面上較為常見的品種包括黑葉、楠西早生、三月紅、糯米糍、沙坑、玉荷包、桂味及淮荔等。其中，玉荷包以其獨特的上圓下尖外型及高甜度聞名；黑葉荔枝則因其心臟形狀外型及多汁Q彈的口感深受消費者喜愛。而荔枝產地主要分布於中南部，高雄市為荔枝最大的產區。
挑選荔枝３大關鍵
至於荔枝怎麼挑？農業部建議可從外觀、觸感及香氣３個面向進行評估。以廣受歡迎的玉荷包品種為例，最佳選擇應具備「紅中帶點綠」的鮮嫩果皮、觸感飽滿緊實，並散發出濃郁的果香。
荔枝怎麼保存
由於荔枝採收後２至３日內果皮容易失水變硬變褐，農業部提供多種荔枝保存方法供民眾參考。若計畫當天食用，可存放於陰涼通風處；若需延長保存期限，可選擇以下２種方式：一是去除葉片後，用濕報紙包裹並套上透氣塑膠袋；二是將荔枝逐顆剪下，經鹽水處理後以報紙包覆，再放入塑膠袋中，以上方法皆可在冰箱保鮮３至５天。若想製作甜點或飲品，也可將去殼去籽的果肉冷凍保存，最長可保鮮約１個月。
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荔枝一天吃幾顆
農業部表示，雖然荔枝營養豐富，富含葡萄糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸等多種營養成分，以及維生素B、C和鈣、鎂、磷、鐵等礦物質，但「一把荔枝三把火」，荔枝吃多了容易引起口乾舌燥等「上火」現象，因此建議一般體質民眾每日食用量不超過10顆，體質較為燥熱者更應限制在５顆以內，以免出現不適症狀。
▲一般體質的民眾一天別吃超過10顆荔枝。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
農業部
網址：https://fae.moa.gov.tw/map/food_item.php?type = as05&id=115
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