驢有什麼特殊能力,為什麼馬不能取代它?


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驢有什麼特殊能力,為什麼馬不能取代它?

俗話說:“上坡騾子,平路馬,下坡毛驢不用打。”

一句話,就道出了3種同是馬屬但是不同動物的區別。

其他且不論,光從好吃的角度來看,馬就比不上驢子。

天上的龍肉,地下的驢肉

在美食界,驢肉可謂是久負盛名。 “天上的龍肉,地下的驢肉”是對驢肉最高的讚譽。

保定的驢肉火燒、洛陽的驢肉湯、趙縣的鹹驢肉,等等和驢有關的知名小吃,哪一個不讓眾多吃貨垂涎三尺。

相比較,英俊瀟灑的馬和任勞任怨的騾子,吃的就比較少,基本買不到。

在民間有“驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉”的說法,這又是為什麼呢?

首先驢肉是真的好吃。

好不好吃,就看肉裡的氨基酸多不多。

驢肉中,谷氨酸和天門冬氨酸的含量很高,甚至高於牛肉,這兩種氨基酸是決定肉鮮不鮮的關鍵因素,而且驢肉中的不飽和脂肪酸含量都遠高於豬牛肉,營養價值很高。

其次,馬的運動量很大,肌肉含量很高,按照常理來判斷,馬肉的肉質很緊,口感應該不差。

但事實上,人們很少選擇馬肉。

不是因為馬肉不能吃,也不是因為馬肉營養價值低,而是因為很多吃過馬肉的人,覺得馬肉有一種獨特的氣味,嘗起來偏硬偏酸。

馬不能普及成為主流肉食,當然還有其他原因:一個是因為人們主觀意識裡,認為馬是用來騎的,而不是用來吃的,人們對馬有獨特的情感;另一方面,也是最主要的,馬的養殖成本太高了。同樣的飼料成本,馬長的肉是牛羊肉的一半。也就是說,一樣的草,馬吃了隻長半斤,而牛羊吃了能長一斤。

除了在口感上有差別,在外觀和生活階層層面,馬和驢也有明顯的差異。

外觀上,人們第一時間注意到的是驢大而可愛的耳朵,而馬呢,更多關注的是它長長的馬臉和英俊的肌肉線條。

一般情況下,馬比驢要大要高,蹄子也比驢大,臉和尾巴都比驢長。

驢的毛髮又粗又短,大多呈灰色和棕色,背部平而短,因此不適合用來騎射。

驢最大的特點是堅實耐用,好養活,不易生病,聽話且性情溫順,在山路崎嶇的地方,驢是主要的交通工具,也是農活主要的勞動力。

而馬呢,肌肉結實,擅長在平地奔跑,速度也很快,在古時候的戰爭年代,戰馬是士兵最好的工具。

但馬比驢“嬌氣”。飲食上,需要量大品質好的草,身體素質方面,也沒有驢那麼耐造,耐力也沒有驢好。

總的來說,馬和驢都有對方沒有的優點。

馬奔跑速度快,是戰爭年代主要交通工具,因為形象好,也是很多名旺貴族喜歡把玩的精神玩物。

向來有名馬,但沒有名驢。

驢耐力強,好養活,是“勞動的一把好手”,對於普羅大眾來說,驢更接地氣。

兩者的生活階層完全不同,自然誰也無法替代誰!

最後

為了兼具馬和驢的優點,人類還創造了騾子。

為何說是創造呢?因為在自然情況下,騾子是不可能產生的,馬和驢有生殖隔離,馬有64條染色體,而驢是62條,導致下一代騾子是不育的。

它們的結合,也是人為造成的。

公馬和母驢,產生的下一代叫驢騾,公驢和母馬,下一代叫馬騾,兩者外形也有是有差別的。