不鍛煉的時候肌肉會變成脂肪嗎?兩者到底有沒有關係?


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不鍛煉的時候肌肉會變成脂肪嗎?兩者到底有沒有關係?

一個完美的身材是很多人夢寐以求的,要想達成這一目標,就少不了規律的飲食和合理的鍛煉。

在健身前,很多人都是一身“肥肉”而肌肉很不明顯,但在健身一段時間後,情況卻正好相反。

這種較大的差異很容易讓人想到,是不是身體的脂肪都變成肌肉了?或者說新增的肌肉是脂肪轉化而來的?

這種疑問聽起來很合理,好像它們的確能經過一系列反應後完成轉換,那這是真的嗎?它們二者到底有沒有關係呢?

圖注:脂肪細胞與脂肪

人體的脂肪

脂肪主要由甘油三酯組成,甘油三酯是一種由碳和氫組成的鏈狀有機物,又被叫做中性脂肪。

當人體攝入脂肪後,這些脂肪就會被儲存到被稱作脂肪細胞的細胞中,脂肪細胞就在皮膚的下面,遍布全身,肚子處尤其多。

作為人體後備能源的脂肪,如果沒有被用來供能的話就會一直儲存下去,直到人體需要它上場。

這種皮膚下面的脂肪就是我們所說的皮下脂肪,約佔人體脂肪的三分之二,我們所說的胖瘦依據就是它。

還有另一種脂肪是內臟脂肪,它的主要作用就是保護內臟,雖然也與人體肥瘦有關,但不如皮下脂肪明顯。

所以要說的是,在我們所談論的“脂肪能否變成肌肉”這個話題中,脂肪指的就是皮下脂肪。

圖注:肌肉纖維

人體的肌肉

肌肉是一種能收縮的動物軟組織,由動物胚胎中的中胚層發育而來,有骨骼肌、平滑肌和心肌三大類。

組織是由細胞構成的,所以肌肉作為一種軟組織也是由肌細胞構成的,肌細胞也稱為肌纖維。

肌細胞由肌肉母細胞發育而來,經過肌肉生長後分化成不同形態並各司其職,負責不同的機體活動。

圖注:肌球蛋白

每個肌細胞中都含有肌原纖維,肌原纖維又由很多的肌小節構成,肌小節則有粗細兩條纖維組成,細纖維由肌動蛋白構成,粗纖維由肌凝蛋白構成。

總之,肌肉中含有大量的蛋白質(氨基酸),而其中有一種元素很重要,那就是氮,人體中的氮幾乎完全以肌肉的形式儲存在體內。

在微觀層面,肌肉是由肌細胞組成的,而在宏觀層面,你所看的外在的肌肉塊則是由肌肉、糖原、水和一些肌內脂肪組成的。

脂肪能否變成肌肉?

雖然種種跡象會讓我們誤以為脂肪變成了肌肉,但實際上脂肪不可能變成肌肉,這兩種組織是互相獨立的。

脂肪缺乏形成氨基酸鍊和肌肉所必須的氮原子,而我們的身體中也沒有把脂肪轉化為氨基酸的機制。

另外,沒有任何證據證明,人體中可以合成必需氨基酸和足夠的半必需氨基酸,這些必需從體外獲取。

我們身體中的大部分肌肉都是由飲食中攝入的氮構成的,蛋白質是人類飲食中唯一的氮元素來源。

彼此獨立,也就意味著二者之間沒有關係,所以在健身中才會有“減脂”和“增肌”的說法。

圖注:肌肉會縮小

肌肉變成了脂肪?

不過有一個現象值得注意,那就是當你停止鍛煉後,肌肉會漸漸消失,它好像又變成了脂肪,這是怎麼回事呢?

其實這是很正常的現象,跟我們上面所說的肌肉與脂肪不能互相轉換並不矛盾,我們先說肌肉是怎麼增大的。

肌肉之所以會增大完全是因為人體給予的壓力所致,當人體從事較重的運動時,肌纖維會受到損傷。

當機體通過融合受損纖維的方式來修復受損纖維時,肌纖維就會增大,當大量的肌纖維增大時,肌肉也就變大了。

這種肌纖維增大屬於壓力下的“無奈之舉”,為了維持這種“高壓狀態”,機體還得提供足夠的能量。

而當“壓力”消失後,肌纖維算是從高壓狀態解放出來了,而機體也就停止多餘的能量供給了,這時肌纖維又慢慢縮小了,於是肌肉又開始變鬆了。

多出的脂肪就更加好理解了,不管健不健身,脂肪都會儲存,而一旦停止健身(減脂),脂肪無處消耗,就開始堆積了。

肌肉收縮,脂肪堆積,當這兩個過程同時發生時,我們就會誤以為是肌肉轉化了脂肪,其實還是不相干的。

最後

脂肪並不能轉化肌肉,肌肉也並不會變成脂肪,它們是兩個相互獨立的人體組織,不存在轉化關係。

最簡單的類比就是,一個是蘋果,而另一個是橘子,橘子怎麼能變成蘋果呢?但不管是蘋果還是橘子,多運動總是沒錯的。