2024「亞洲50最佳餐廳」揭曉 台灣logy、MUME、JL進榜

分享本文


2024「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮於韓國首爾盛大舉行。 圖/Asia's 50 Best Restaurants提供

2024「亞洲50最佳(Asia’s 50 Best Restaurants)」頒獎典禮,今天(26日)晚間在韓國首爾舉行。由去年名列第二、來自東京丸之內四季酒店的法料餐廳「Sézanne」榮登榜首,同樣來自東京的法料餐廳「Florilège」居次,泰國曼谷的印度餐廳「Gaggan Anand」拿下第三。今年台灣共有3間餐廳進入前50名榜單,創意亞洲風味料理餐廳「logy」名列第22;時尚新加坡料理餐廳「JL Studio」、以及由名廚林泉(Richie Lin)所創立的歐陸料理餐廳「MUME」,則分別拿下第33與34名。「logy」侍酒師盧楷文(Kevin Lu),則拿下「亞洲最佳侍酒師獎(Beronia Asia’s Best Sommelier Award)」榮耀。

就台灣餐廳的排名來看,相對於去年僅有「MUME」一家餐廳,以第45名入榜;台灣餐廳今年在排名與進榜餐廳總數方面,雙雙有所提升。不但一口氣有3家餐廳進榜,在排名方面,也有「logy」以第22名的成績,闖進前50強中段班。

香港今年也表現亮眼,共有6間餐廳躋身榜單。拿下第4名的「大班樓(The Chairman)」,依舊是香港排名最高的餐廳,主廚兼店主葉一南(Danny Yip)憑藉在國際舞台上宣揚粵菜文化的出色貢獻,獲得「標誌人物獎(Icon Award)」肯定。緊隨其後、排名第5的是由鄭永麒(Vicky Cheng)掌勺的中餐廳「永(Wing)」,排序較去年度大幅上升32位,因而獲得「最佳進步獎(Highest Climber Award)」殊榮。

其他入圍的香港餐廳排名,都有顯著提升。名列第16的「Neighborhood」,較去年度攀升了13位;「Mono」(排名第27)上升了14位,「Caprice」(排名第32)則攀升17位。新上榜的「Ando」排名第37,其阿根廷籍主廚Agustin Balbi呈獻一系列糅合日本和西班牙風味的美饌。

本年度進榜的50家餐廳,分別來自19個亞洲城市,其中8間屬首次入圍。新加坡以9間上榜餐廳,成為本年度入圍最多餐廳的城市;新入選餐廳包括 「Seroja」(排名第31)和「Lolla」(排名第43),前者同時榮獲「最佳新上榜餐廳獎(Highest New Entry Award)」。

曼谷共有8間餐廳進榜,其中以印度籍名廚Gaggan Anand同名餐廳排名最佳(名列第3),帶來僅限14人享用的「主廚之桌」體驗。由泰國名廚Ton掌舵的「Nusara」排名第6,同時也是本年度「待客藝術獎(Gin Mare Art of Hospitality Award)」得主。名廚Ton的另一家餐廳、去年獲得「亞洲50最佳餐廳」榜首的「Le Du」,今年則下滑至第12名。

東京今年則有5家餐廳進入前50強,除勇奪第一的「Sézanne」,還有由主廚川手寬康(Hiroyasu Kawate)掌舵、以日本法式料理為賣點的「Florilège」排名第二;重新上榜的「Den」則排名第8;「Narisawa」排名第14;中餐廳「茶禪華(Sazenka)」則排名第39。

今年的入選名單由「亞洲50最佳餐廳」評審委員會票選誕生,該委員會由318位具影響力的專家組成,包括美食作家、食評家、主廚、餐飲企業家和亞洲餐飲界領袖,男女比例各佔一半。

「亞洲50最佳餐廳」內容總監William Drew表示,能夠見證到亞洲19個城市有如此豐富多樣的非凡食府,包括8間令人期待的新入圍餐廳,實在令人振奮。「我們衷心祝賀所有入選本年度名單的優秀餐廳,它們充分展現出亞洲美食文化的活力和多元性。」

「logy」主廚田原諒悟親赴韓國首爾領獎。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。
2024「亞洲50最佳餐廳」由來自東京丸之內四季酒店的法料餐廳「Sézanne」榮登榜首。圖/Asia’s 50 Best Restaurants提供
「logy」侍酒師盧楷文(右)拿下「亞洲最佳侍酒師獎」榮耀。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。
「JL Studio」重回「亞洲50最佳餐廳」榜單,今年拿下第33名。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。
「MUME」排名由去年的45名,攀升至第34名。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。
2024「亞洲50最佳餐廳」名單公布。圖/Asia’s 50 Best Restaurants提供


標題:2024「亞洲50最佳餐廳」揭曉 台灣logy、MUME、JL進榜

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅爲傳播更多信息之目的,如有侵權行爲,請第一時間聯系我們修改或刪除,多謝。